Zoom sur le Foie gras

Le foie gras est réputé en France pour être un aliment de fête. Le foie gras est fait grâce à l’élevage et l’engraissement d’oies et de canards. Il peut être préparé de plusieurs façons et peut accompagner tous vos plats. Cru, mi-cuit ou cuit le foie gras plaît à tout le monde, que ce soit sous la forme d’un tournedos rossini ou de toasts. En France, il est très réputé pour sa qualité, il est en effet apprécié par de grands chefs. La France est d’ailleurs la premier producteur de foie gras au monde, surtout la région du Sud-Ouest. L’Alsace est également très réputé pour y avoir des foie gras de qualité grâce à sa longue tradition de production.

Sliced foie gras with cumberland sauce and basil leaves

Le foie gras est également populaire pour accompagner les salades périgourdines, avec des magrets de canard et des gésiers confits. C’est un aliment de choix, très raffiné dans la gastronomie française. Même s’il s’agissait à la base d’un aliment de fête il est consommé de plus en plus toute l’année.
Vous pouvez acheter le foie gras du Sud-Ouest sur notre site internet à partir de 16.90 €. Après votre achat, laissez-vous porter par votre imagination et créez de bon petits plats à base de foie gras. Vous pourrez par exemple retrouver des recettes à base de foie gras sur le site Internet lefoiegras.fr.

Pour accompagner votre foie gras, nos producteurs régionaux vous concoctent de délicieux confit comme le confit d’oignons ou encore le confit d’oignons raisins et miel.

 

Notre recette de foie gras en terrine

Publicités

Le nougat de Montélimar

Qui n’a jamais entendu parler du nougat de Montélimar ? Certes il a plusieurs noms, le turrón en Espagne, la torrone en Italie ou encore le mandolato en Grèce, mais cette petite gourmandise plait aux grands comme aux petits.

nougat2Le nougat est fait à partir de miel, d’amande, de blanc d’oeuf et de sucre, vous pouvez y ajouter par la suite des noisettes, des noix, des fruits confits etc. Le nougat a été découvert à Bagdad dans un vieux livre de cuisine puis a été amélioré. Cette recette a été transmise dans plusieurs pays, en Egypte, en Espagne, en Italie, chaque pays avait sa façon de le préparer. C’est seulement en 1565 que le nougat arrive en France, en Provence ou il sera amélioré. Mais il est également fabriqué dans d’autres endroits, dans le Var ou dans le Vaucluse par exemple. Dorénavant, le nougat est diversifié en goût, du nougat à la pistache, au chocolat, à la noix de coco, il y en a pour tout le monde.

Le nougat faire partie de la tradition des treize desserts. Il s’agit d’une tradition en Provence où à la fin d’un repas qui a lieu la veille de Noël, 13 desserts sont servis. Il y a donc le nougat, les fruits confits, le melon vert, etc.

Vous pourrez trouver du nougat de Montélimar sur notre site Internet https://www.le-gout-de-nos-regions.com/89-nougat-de-montelimar

Le festival interceltique de Lorient

Tous ans autour du 15 août se déroule le célèbre festival interceltique de Lorient.  Il s’agit d’un festival de musiques celtiques qui rassemble chaque année plus de 800 000 visiteurs, ce qui en fait le plus grand festival de France. Le festival interceltique a pour but de promouvoir la culture bretonne et celtique à travers le monde. Pour atteindre ce but, le festival possède une bonne organisation, avec un conseil d’administration, un président, de stagiaires, des professionnels et, bien évidemment, beaucoup de bénévoles toujours plus investis.

La Bretagne possède une culture riche et le festival la met en avant. Cependant, la Bretagne n’est pas la seule à posséder une forte culture celte, il y a également les Asturies, l’Écosse, la Galice, etc. C’est pourquoi, chaque année, un pays est mit en avant, cette année, il s’agit de Cornouailles.

interceltique120 spectacles sont présentés sur une période de 10 jours, 60 % de ces spectacles sont gratuits. Ils sont très variés, des concerts de musique, des conférences, des master class d’instruments celtes (harpe celtique, accordéon, gaita, etc.), des expositions. Le festival permet aussi de participer à des activités sportives comme de la voile ou de la course à pied. C’est ce qui fait le charme du festival, une variété d’activité pour attirer plus de personnes et pour plus de convivialité. Le festival interceltique a un grand impact, tant économique qu’écologique, il est le vecteur d’une croissance importante dans le domaine de la culture.

Si vous avez le bonheur de pouvoir assister un jour au festival de Lorient, vous aurez également le plaisir de découvrir les nombreuses spécialités culinaires bretonnes !

En savoir plus sur le festival interceltique de Lorient